Наздраве за изобилието

Винаги съм смятал, че пиенето на бира не е „моето нещо“. Дегустацията на различни видове, включително в страни, където производството на кехлибарената течност е доведено до изкуство, не промени това ми убеждение (а и установен факт). Така с времето интересът ми към пивото се поизпари и достигна до съвсем символични нива.

Това положение на нещата обаче претърпя промяна в момента, в който дочух от някои дами, че приложена външно бирата може да има благотворно влияние върху косата и затова се използва в домашни маски за коса. Изследователският ми ум нямаше нужда от втора покана, за да провери твърдението като потърси мнението на своя приятел и спътник – тялото. Защото кой друг сред близките най-добре ще разбира от тези „физически“ работи, ако не то…

Изненадващо или не, отговорът потвърди казаното за ползите от малко необичайната употреба на бирата. Логиката на нещата бе близка до ума – пенливата напитка обичайно съдържа високи нива на различни нутриенти като минерали, аминокиселини и особено така необходимите за растежа на косъма витамини от B групата. Тук заслужава да споменем пантетоновата киселина (В5), пиридоксина (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамина (В12). Тази хубава комбинация от подхранващи компоненти обичайно се получава благодарение на съдружието на малц от ечемик (т.е. зърното преминава процес на покълване, при който нараства съдържанието на редица полезни вещества) и дрожди (известни и като мая микроорганизми, които разграждат малца и така предоставят на разположение усвоими витамини, минерали и аминокиселини).
Нататък Наздраве за изобилието

Advertisements

Животински продукти? Някои все още да, за когото и докогато това е нужно по пътя на Живота

Първоначалната идея за настоящия материал дойде след като попаднах на текст в социалните мрежи, убеждаващ в предимствата на определен подход в храненето. Там той бе определян като здравословен и отстояван в някак назидателна съпоставка с определени избори на масовия потребител в страната ни. Текстът засили усещането ми, че колкото са различни вижданията на хората за това какво е „правилно“ да ядем, толкова са разнообразни и често противоречиви разбиранията за понятия като „полезно за здравето“, „природосъобразно“ и пр.

След като отшумяха емоциите, които въпросният апел предизвика у мен, той ме потопи в размисли за полярностите в мненията по въпроса, особено що се отнася до приема на продукти от животински произход. Актуална по принцип, тази тема отново попадна във фокуса на обществено внимание покрай някои протестни събития на привърженици на веганската философия. И както можеше да се очаква, разпали яростни спорове между защитаващите двете крайни позиции по въпроса. Те се разгоряха с пълна сила в Интернет пространството, като бяха съпроводени от доста емоционални, понякога осъдителни думи.

След като се отдръпнах от мислите за енергията на въпросния дебат, аз самият се запитах каква е моята истина по въпроса. И бях достатъчно откровен пред себе си, когато осъзнах, че в една или друга степен също бях изпаднал в полярност, защитавайки тезите за отказ от храни от животински произход като универсални и общовалидни и то още тук и сега.

Нататък Животински продукти? Някои все още да, за когото и докогато това е нужно по пътя на Живота