Наздраве за изобилието

Винаги съм смятал, че пиенето на бира не е „моето нещо“. Дегустацията на различни видове, включително в страни, където производството на кехлибарената течност е доведено до изкуство, не промени това ми убеждение (а и установен факт). Така с времето интересът ми към пивото се поизпари и достигна до съвсем символични нива.

Това положение на нещата обаче претърпя промяна в момента, в който дочух от някои дами, че приложена външно бирата може да има благотворно влияние върху косата и затова се използва в домашни маски за коса. Изследователският ми ум нямаше нужда от втора покана, за да провери твърдението като потърси мнението на своя приятел и спътник – тялото. Защото кой друг сред близките най-добре ще разбира от тези „физически“ работи, ако не то…

Изненадващо или не, отговорът потвърди казаното за ползите от малко необичайната употреба на бирата. Логиката на нещата бе близка до ума – пенливата напитка обичайно съдържа високи нива на различни нутриенти като минерали, аминокиселини и особено така необходимите за растежа на косъма витамини от B групата. Тук заслужава да споменем пантетоновата киселина (В5), пиридоксина (В6), фолиева киселина (В9) и цианкоболамина (В12). Тази хубава комбинация от подхранващи компоненти обичайно се получава благодарение на съдружието на малц от ечемик (т.е. зърното преминава процес на покълване, при който нараства съдържанието на редица полезни вещества) и дрожди (известни и като мая микроорганизми, които разграждат малца и така предоставят на разположение усвоими витамини, минерали и аминокиселини).
Нататък Наздраве за изобилието

Advertisements

Живи консерви

Докато се разхождах из съботния селски пазар, едно от нещата, които ми направиха впечатление бе, че сред изложеното за продан преобладават консервираните изделия – колбаси, сирена, туршии, сладка и друга „зимнина“. Този факт, който разбира се е естествено следствие от сезона, обаче ме наведе на интересни мисли за консервирането. Но не толкова и само за това как ние хората правим консерви, за да запазим за по-дълго храната си. А за това как телата ни също могат да се превръщат в консерви.

Напоследък често се говори за т.н. метаболитен синдром при съвременния човек. Това е все по-срещаната комбинация от сърдечно-съдови дисбаланси и смущения във въглехидратната и мастна обмяна. Странно или не, но точно разглеждайки домашно произведените луканки и лютеници на традиционното тържище, ме осени идеята, че въпросният „синдром“ (а и редица други хронични телесни дисбаланси) е проява на процес на консервиране не на нещо друго, а на нашите тела.

Нататък Живи консерви

Тежести на фокус

Наскоро изследователската природа на ума ми ме отведе в непознати за мен територии – тези на интензивните фитнес тренировки за мускулна маса и сила. Преди няколко години представите ми за тази област на човешкото себепознание се изчерпваше само с обща идея за това какво е предназначението на помещенията със струпана железария и хора, които я използват за симулиране на високи натоварвания с цел развитие на някои физически, емоционални и волеви качества. С времето това ми общо виждане обаче претърпя промяна и то в някои неочаквани посоки.

Макар да продължавах да смятам такива натоварвания за прекалени и имащи отрицателен общ полезен ефект, постепенно започнах да виждам неподозирани от мен ползи от тях (а и от физическата дейност като цяло). И то не просто за физическия план, а дори за фините нива на човешката същност – повишаване на жизнената енергия, засилване на вътрешния огън, възможност за освобождаване на емоционални енергии и други. И така разбирането за тази част от търсенето на цялостност продължи да еволюира. За да дойде моментът, когато преди няколко седмици получих някои прозрения за още по-дълбоки мъдрости, криещи се под пластовете пот, стомана и хормони.

Нататък Тежести на фокус

Споделеното пътуване живот

Споделените пътувания могат да бъдат голямо приключение. Това важи с пълна сила за едно по-специално пътуване, в което участва всеки един от нас – пътешествието по Земните друмища на тялото, его-разумът и Душата.

Макар да е превозното средство за пътуването, колата така да се каже, тялото не само е живо, но и едно от най-реалните, в смисъл на проявяващи висока степен на истинност, „пособия“, които имаме на разположение в плътното си поприще. То е с неподозирана за нас степен на сложност и възможности. По първоначален замисъл и проект тялото може да се регенерира и възстановява към оптимално състояние. От равновесие могат да го извадят по-директни срещи с определени условия на заобикалящата среда. И най-вече дисбалансите на фино ниво, които то има за задача да проявява (затлачване с емоционална енергия, дисонансно програмиране на индивидуално и колективно ниво и пр.). Тялото е проектирано да съответства на характерните особености на разума и Душата, то осъществява и връзката между тях. При планиране на инкарнацията Душата избира някои негови параметри – например до каква степен ще може да устоява на по-плътните енергии, колко бързо и в каква степен ще проявява енергийните несъответствия в многоаспектната ни същност, колко ще е сетивно за енергиите на Духа и други.

Нататък Споделеното пътуване живот

Илюзиите по пътя към личната истина в храненето: Вкусове и кулинария

След като поставих началото на поредицата за илюзиите в храненето с темата за недостига и презапасяването, случайно или не, точно около Коледа и Нова година дойде моментът да направя обещаната втора стъпка с материал, посветен на сетивните усещания от храната и гастрономическото изкуство. За да споделя вижданията си в тази насока, ще кажа някои неща както за храната и нейното приготвяне, така и за илюзиите по принцип. И ще го направя като изследователски надзърна между отделните пластове на „тортата на реалността“.

1. Ред истини, ред илюзии.

По моето разбиране за нещата, Материалната Вселена в определен смисъл може да се оприличи  на торта (или друго многопластово тестено произведение). Това е така, защото според мен всяко нещо в тази Вселена има както истински, така и илюзорен слой. Нито единия, нито другия можем да определим като „добър“ или „лош“, като и двата могат да се използват за себепознание и себеразвитие (макар че ако не знае за илюзорния пласт и трудно разграничава двата, в началото човек може да се „поизгуби“).

Така че и двата слоя на Вселенската „торта“ могат да са както вкусни, така и полезни – всичко опира до разбиране за „вкус“, а и до ниво на възприятие и разбиране. Илюзорният пласт по-скоро е като глазура – той е външно пищен, но по-нестабилен, по-масов и унифициран, следващ общите тенденции, образно казано наситен повече с есенции и изкуствени оцветители, отколкото с реални вкусове и аромати. За него е характерно, че ако приемеш законите и закономерностите му, те действат и спрямо теб, съответно ако не ги приемеш – не пораждат ефект за теб.

Реалният слой, от друга страна, можем да оприличим на основен блат и той е така да се каже същинската част на тортата. При него действат по-различни и сложни закони – той е постоянно променящ се, но същевременно перфектно организиран и подреден (характеризира се с динамични равновесия и всеобща оптималност), истински многоцветен, богат и дълбок, за всекиго малко или повече различен и индивидуален (макар и съвършен в общата си колективност). За него в общи линии важи правилото, че без значение дали приемаш или не неговите закони, те си остават валидни.

Казвам всички тези общи неща за устройството на „тортата на реалността“, защото те са рамката, в която разглеждам и темата за втората илюзия в храненето – тази на кулинарното изкуство. В случая обаче важи и обратното – разсъждавайки за слоевете на готварския занаят, всеки може да види и общите принципи, които са валидни за много други неща в света около нас. Въпрос на предпочитан подход в разсъжданията. Защото без значение дали ще се движим от общото към частното, или от частното към общото, и по двата начина в крайна сметка може да се стигне до полезно разбиране на нещата. Или казано с други думи, дали човек първо ще види Вселената в една торта, или тортата в света наоколо, това все ще му донесе някои прозрения (а и торта 🙂

2. Гастрономията като торта – и блат, и глазура.

Но да запретнем ръкави и да се захванем с разглеждане на отделните слоеве на „тортата“ в конкретния случай на гастрономията. Както можем да видим от речниковата дефиниция на думата, в широк смисъл това е наука, изучаваща множество аспекти на храната – произход, характеристики (форма, вкусове, аромати и други), начини  и техники на приготвяне, културата на хранене, кулинарни традиции, и разбира се цялостното преживяване, което получаваме от иначе естествения акт на хранене. По-надолу ще използвам понятието като синоним на кулинария (макар че по принцип кулинарията се приема за по-тясна като обхват и свързана предимно с приготвянето на храна).

Нататък Илюзиите по пътя към личната истина в храненето: Вкусове и кулинария

За животните с любов

За стреса в нашето ежедневие и среда на живот се говори много. Все повече от хората вече свързват това явление и с появата на редица телесни и емоционални дискомфорти. Но коментирайки темата, дали действително разбираме природата и връзките на стреса с някои телесни реакции и други важни за цялостното здраве неща? Търсейки отговора на този въпрос с наблюдения, проучвания и различни анализи стигнах до някои доволно любопитни хипотези и заключения. Те не само ме изненадаха, но и промениха вижданията ми за много страни на живота ни на Земята. Някои от тези ми находки са пряко свързани с основни правила, които се стремим да спазваме в храненето и двигателния си режим, а и със здравословния начин на живот като цяло. С идеята да провокирам към размисъл търсещите хора като мен, а и евентуално да им бъда полезен, реших да създам настоящия текст.

Какво всъщност е стресът

Едно от основните неща, които осъзнах по време на търсенията си, е че повечето хора бъркаме стреса с добилата популярност реакция „бий се или бягай“ (или инстинктът за самосъхранение в действие). Затова ще започна от това важно разграничение. Според речниковата дефиниция стресът е нервно напрежение, предизвикано от негативно физическо или емоционално въздействие върху организма. За психолозите пък, стресът е реакция на тялото, дошла в отговор на необходимост от приспособяване към средата, която до определени нива може да бъде полезна, а над тях вече може да навреди. По моето разбиране на нещата обаче, в широк смисъл стресът не е физически, а чисто психо-емоционален феномен. Той е нещо като енергиен дисонанс, който се предизвиква от несъответствие между мислите, чувствата, думите и делата на човек и неговата лична истина (при всеки малко или повече различна). Това, а не толкова и само някакви физиологични особености, според мен е причината определени „напрегнати“ ситуации да предизвикват широк диапазон от реакции при различните хора (например управлението на самолет може да е разрушително за тялото на един и източник на несравнимо удоволствие за друг).

От друга страна, реакции като „бий се или бягай“ и други прояви на инстинкта за самосъхранение са чисто телесен, физиологичен механизъм за справяне с въздействия от заобикалящата среда, съответно за оцеляване. Те са свързани с определени телесни усещания, вътрешни и външни промени в тялото (в т.ч. задействане на различни нервни, хормонални и други механизми). Така както схващам аз нещата, стресът наистина може да активира телесни реакции като посочената „бий се или бягай“, без обаче самият той да е тъждествен на тези реакции. Най-вече чрез тези свои физически прояви, при продължително въздействие (т.е. при дълъг период на несъответствие с личната истина в личния живот, професията, храненето и пр.), стресът може да има неблагоприятни последици върху цялостното здраве на човека. Последното отлично пасва на все по-популярната теза, че емоциите, и по точното тяхното неоптимално управление, са една от основните причини за заболяванията при хората. Макар че погледнато от по-голяма дистанция, по всичко личи, че стресът всъщност е някаква форма на обратна връзка, компас, който ни показва дали сме се отклонили от своя собствен път.

Нататък За животните с любов

Илюзиите по пътя към личната истина в храненето: Недостиг и презапасяване

Макар и буквално присъстваща всеки ден на масата ни, съответно широко коментирана във всевъзможни разговори, статии и изследвания, темата за храненето винаги е способна да ни изненада. И то не само с многообразните, често противоположни гледища, защитавани от отделни хора и общности. А и с потенциала да ни разкрива процеси и взаимовръзки на много дълбоки и всеобхватни нива, отиващи далеч отвъд удовлетворяването на телесна потребност, емоционален навик или желание на ума.

Като своеобразно доказателство на казаното по-горе идват и следващите редове. В тях без претенции за изчерпателност ще положа началото на едно изследователско пътуване из разноцветните пластове илюзии, които филтрират възприятията ни по отношение на това с какво, колко, кога, как и защо се храним. Откриването, осъзнаването и преодоляването на всеки един от посочените пластове се случва по различен начин при всеки. Общото е, че това обикновено е междинна спирка по пътя към възстановяването на умението за разпознване и утвърждаване на личната истина, а и за завръщането към автентичната ни сила и независимост. В храненето, а и като цяло.

Нататък Илюзиите по пътя към личната истина в храненето: Недостиг и презапасяване